Condimento allo Zenzero a base di Olio Extravergine d’Oliva

Il condimento all’olio extravergine allo zenzero Abolea nasce dall’unione del nostro olio EVO artigianale 100% italiano con le note speziate e leggermente pungenti dello zenzero fresco, per un olio aromatizzato allo zenzero vivace, contemporaneo e sorprendentemente versatile. Il condimento per chi ama una cucina dinamica, attenta al sapore e al benessere.

Al naso è fresco e speziato, con la firma aromatica inconfondibile dello zenzero — agrumata, pungente, leggermente piccante. In bocca è vivace e originale, con la morbidezza dell’olio extravergine che bilancia la pungenza dello zenzero e crea un profilo armonico che si sviluppa piacevolmente nel finale. Un condimento allo zenzero artigianale che porta energia e personalità in ogni piatto.

Oltre al gusto, lo zenzero è tradizionalmente apprezzato per le sue proprietà digestive naturali legate alla digestione di carboidrati e proteine.

Profilo sensoriale

Naso fresco e speziato con note di zenzero fresco — agrumato, pungente, leggermente piccante. In bocca è vivace e armonico, con la morbidezza dell’olio extravergine di base che bilancia la pungenza. Finale fresco e persistente con note speziate piacevoli.

Utilizzi in cucina

Il condimento allo zenzero è il più contemporaneo della linea Abolea — perfetto per una cucina di ispirazione mediterranea con aperture alla cucina orientale e fusion. Straordinario su insalate miste con mango, avocado e rucola. Eccellente su verdure crude — carote, finocchio, sedano — e su verdure cotte al vapore o alla piastra. Ottimo su patate dolci al forno e zucca arrosto. Perfetto per pesce — salmone, tonno, branzino — sia crudo che cotto, dove la freschezza dello zenzero amplifica la sapidità del mare. Ideale per marinature di carne — pollo, maiale, agnello — prima della cottura alla griglia. Sorprendente in cocktail analcolici e centrifughe come tocco finale aromatico. Ottimo anche in dolci orientali — mochi, biscotti allo zenzero, torte speziate — dove l’olio allo zenzero sostituisce il burro con un profilo aromatico più complesso.

Confezione

Bottiglia pratica e originale. È il regalo gastronomico contemporaneo per chi ama sperimentare e per chi è attento all’alimentazione naturale. Abbinalo al Biologico Abolea in un kit regalo bio e condimento allo zenzero per un omaggio attento alla salute e al gusto.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra di antichissima cultura olearia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei del territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con passione e rispetto per la terra. Net Zero dal 2011. Una filiera corta e controllata, dall’olivo al condimento.