Condimento al Tartufo a base di Olio Extravergine d’Oliva

Il condimento all’olio extravergine al tartufo bianco Abolea è l’espressione più raffinata della linea aromatizzata: un olio al tartufo bianco artigianale pensato per impreziosire ogni preparazione con un’eleganza discreta e avvolgente. Bastano poche gocce per trasformare un piatto quotidiano in un’esperienza gourmet.

Nasce dall’incontro tra il nostro olio EVO artigianale 100% italiano — la base di qualità che fa tutta la differenza in un condimento al tartufo — e l’aroma del tartufo bianco, estratto con cura per esprimere intensità e finezza senza cadere nella ridondanza. Il profumo è avvolgente, terroso e muschiato, con quella nota inconfondibile che fa del tartufo bianco uno degli ingredienti più ricercati della cucina gourmet italiana.

Prodotto dall’Azienda Agricola Negro Valiani a Presicce-Acquarica, nel Salento, con la stessa attenzione alla qualità della materia prima che guida la produzione olearia della famiglia dal 1933.

Profilo sensoriale

Naso avvolgente e muschiato con le note caratteristiche del tartufo bianco: terroso, intenso, con sentori di sottobosco e una dolcezza minerale di fondo. In bocca è elegante e persistente, con la morbidezza dell’olio extravergine che amplifica il profumo senza coprirlo. Un olio al tartufo che si distingue per finezza e per la capacità di trasformare ogni piatto in qualcosa di straordinario.

Utilizzi in cucina

L’olio extravergine al tartufo bianco è il condimento finale per antonomasia — si aggiunge sempre a crudo, all’ultimo momento, mai in cottura. Indispensabile su uova al tegamino, frittata di tartufo e uova strapazzate dove il calore del piatto esalta il profumo. Straordinario su risotto ai funghi porcini, risotto bianco mantecato e pasta al burro e parmigiano — tre piatti in cui poche gocce fanno la differenza tra buono e memorabile. Eccellente su crostini con ricotta e miele, bruschette con crema di ceci e insalate di puntarelle. Ottimo su carpacci di carne cruda, battuta di vitello e tartare di manzo. In cucina gourmet con olio al tartufo, è il tocco finale su vellutate di patate, pasta e tartufo fresco, tagliatelle al ragù bianco. Un regalo gastronomico di lusso da 5,00 € — il rapporto qualità-prezzo più sorprendente dell’intera linea Abolea.

Confezione

Bottiglia elegante da tenere a portata di mano per i momenti in cui si vuole alzare il livello di un piatto in pochi secondi. È il regalo gastronomico gourmet ideale: accessibile nel prezzo, raffinato nell’effetto. Abbinalo al Fruttato Delicato Abolea in un kit regalo olio e condimento al tartufo per un omaggio di grande impatto a un costo contenuto.

Il frantoio

L’Azienda Agricola Negro Valiani ha sede a Presicce-Acquarica, nel cuore del Salento, terra di antichissima cultura olearia testimoniata dai numerosi frantoi ipogei del territorio. Dal 1933, quattro generazioni della famiglia Negro Valiani producono olio extravergine di oliva 100% italiano con passione e rispetto per la terra. Net Zero dal 2011. Una filiera corta e controllata, dall’olivo al condimento.